【问题】都市的自来水为什么不好喝？

发布日期：2018-10-19 15:53 来源：活性炭网 作者：活性炭网 浏览数：

都市的自来水为什么不好喝？ 本文转载自日本天然水研究会编著新书《你对饮用水的知识该进化了》， 中文版由 漫游者文化 出版 【前言】 人类的饮用水早就在你不知不觉中进化了！

都市的自来水为什么不好喝？ 

 

本文转载自日本天然水研究会编著新书《你对饮用水的知识该进化了》，中文版由漫游者文化出版

【前言】
　　人类的饮用水早就在你不知不觉中进化了！或许你从不认为水需要买，可是你一定要知道饮用水的最新知识。矿泉水，拥有许多你一定要喝、从来不知道的秘密！

都市的自来水为什么不好喝？
　　都市的自来水口感不佳，原因是添加了氯。
　　可是，既然明知会影响味道，为什么还要加氯？

法定自来水一定要加氯
　　都市里的自来水常给人不好喝的印象，源自氯所带来的味道。
　　当氯溶于水后有杀菌的作用。氯与水中的杂质或细菌产生反应后随即消失，但都市区的水质本身太差，于是残留相当多的氯，最后就形成不好喝的味道。
　　也就是说，只要减少水中氯的含量，自来水就不会带有味道了。既然明知道会有这样的效果，那为什么还要在水中加入氯呢？（＊台湾有效余氯的容许范围是〇．二到一．五mg/l）
　　因为在日本，政府规定打开水龙头，自来水中一定要维持相当氯的含量，否则就不符规定。
　　这项法规是考量从净水厂到各家用户之间，水管的距离延伸得很长，建筑物都有水塔先经过储水，整个过程难免形成容易滋生细菌的环境。
　　为了维护家庭用水的品质，不得不在自来水中加入大量氯，才能保障水质安全。于是自来水中才会充满了氯的味道。
　　所幸现在已有高效能的净水处理设备，所以各大都市的自来水，味道已经比过去改善许多。
　　自来水虽然带有氯的味道，但还是有优点，那就是预防食物中毒。
　　夏天容易发生食物中毒，几乎都是由食材滋生的大肠菌和葡萄球菌所引起，但是只要把食材浸入自来水中，一小时后细菌几乎就已经死光了（但氯也会破坏维生素）。反而是净水机的水或矿泉水，其中的细菌依然存活着，所以仍有食物中毒的危险。
　　所以自来水在味道上虽然不如矿泉水，但是以水质的安全性来看，自来水其实还是很不错，只要打开水龙头，含「杀菌力」的水就会直接流出。

自来水可以预防食物中毒？
　　自来水虽然带有氯的味道，但还是有优点，那就是预防食物中毒。
　　夏天容易发生食物中毒，几乎都是由食材滋生的大肠菌和葡萄球菌所引起，但是只要把食材浸入自来水中，一小时后细菌几乎就已经死光了（但氯也会破坏维生素）。反而是净水机的水或矿泉水，其中的细菌依然存活着，所以仍有食物中毒的危险。
　　所以自来水在味道上虽然不如矿泉水，但是以水质的安全性来看，自来水其实还是很不错，只要打开水龙头，含「杀菌力」的水就会直接流出。

安全的自来水也是引发癌症的诱因！
　　为提供安全的水质，水厂用氯消毒自来水。但氯与水中原本没有毒性的有机物起化学反应后，就会产生「三卤甲烷」。
　　而三卤甲烷却会致癌，如果大量摄取，除了罹患癌症外，还可能造成对肝脏、肾脏的伤害。
　　但平心而论，三卤甲烷是由氯及水中的有机物化合而成，这两者的成分越多，越会形成大量的致癌物，所以只有在某些水质极差的地区，自来水才会含有较多三卤甲烷。
　　说到这，居住在都市的民众或许会感到不安，但近年来净水的技术已日益提升，已能及早过滤掉自来水中大多数的有机物，兼顾饮水的安全与味道，请大家毋需担忧。

(责任编辑：活性炭网) 织梦二维码生成器

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