活性炭广泛应用于食品工业，使食品看起来好，闻起来好，味道好。每种活性炭都是根据不同的情况定制的。活性炭可以去除食品工业从原料到加工再到成品各个阶段的污染物，从而达到净化食品的目的。

　　液体糖的纯化：这是在饮料工业中糖的使用所必需的，活性炭在糖溶液的脱色中起着重要的作用。它们也被用来改善软饮料和酒精饮料的味道和颜色。活性炭在这蔗糖精炼应用中起着至关重要的作用，因为它们被广泛用于蔗糖的脱色，然后重结晶成纯净的白砂糖。当用甘蔗生产糖时，它们也被用来吸收植物色素。
 
　　活性炭还可应用在葡萄酒、酒精、啤酒、朗姆酒、威士忌、伏特加等的生产过程中非常有用，并且用于过滤和净化饮料以实现最终产品的生产。它们还用于脱色、防止葡萄酒浑浊和老化，以及去除影响葡萄酒味道或气味的物质。
 
　　活性炭在果汁行业的应用，由多酚、黑色素等化合物引起的脱色中有许多用途。活性炭也用于去除由不良味道和变色化学物质引起的物质，这些物质在制造过程中被添加到果汁中。活性炭可用于发酵产品，从柠檬酸、乳酸和其他形式的生化食品中去除糖蜜化合物的正确方法。正确的使用活性炭能够提高发酵过程中生化处理率的转化率。
 
　　活性炭产品已被广泛用于制造许多淀粉基甜味剂，如葡萄糖、麦芽糖、果糖、葡萄糖等。它们主要用于脱色和糖浆抛光，以满足饮料行业的高标准和要求。活性炭也可用于纯化天然甘油，可有效去除有机杂质，如有气味的物质和有色物质，以确保其他过程所需的甘油纯度。
 
　　活性炭可以消除鱼油和植物油中的多环芳烃，多氯联苯，二恶英等。以便这些油能够以简单和经济的方式达到所需的纯度水平。活性炭也可对调味品进行脱色和净化。植物蛋白水解，味精是一些调味物质，可以纯化到一个更高的标准。活性炭可以通过有效去除乳糖中的核黄素，将可食用乳糖转化为药物级乳糖。