植物在生活状态下，根细胞呼吸作用释放大量二氧化碳，这些二氧化碳溶于土壤溶液生成的碳酸，可以离解成氢离子和碳酸氢根离子，并吸附在根细胞的表面。在土壤溶液中也含有一些阳离子和阴离子。根部细胞表面吸附的阳离子、阴离子与土壤溶液中阳离子、阴离子发生交换的过程就叫交换吸附。离子交换后，盐类离子吸附在根细胞的表面，为根系进一步吸收离子做了准备。而根系附近土壤溶液中的阳离子和阴离子，果壳活性炭，又会从较远处得到进一步的补充。交换吸附不需要消耗代谢能量，与温度无关，发生的速度也很快。是属于非代谢性的。农业生产上及时中耕，防止土壤板结，其作用之一就是促进根系的呼吸，以大量产生可供交换的氢离子和碳酸氢根离子利用吸附原理也可以去除恶臭的气味。可利用的吸附剂(吸附恶臭成分的物质叫吸附剂)有两类：一类是活性炭、活性氧化铝、分子筛、硅胶等。这类吸附剂对恶臭物质的吸附限于其表面，称为物理吸附。另一类是离子交换树脂，碱性气体吸附剂等。这类吸附剂对恶臭物质的吸附，称为化学吸附。吸附除臭的工艺流程是把吸附剂置于吸附塔内．让含臭气体从塔中通过，从而达到除臭的目的。在上述两类吸附剂中活性炭得到为广泛的应用，烟煤活性炭，因为活性炭对多种臭气均有很高的吸附力。

吸附的规律说明，恶臭物质的体积分数越低对吸附过程的进行越有利。所以吸附法多用于臭气量不大而浓度又低的场合。

为了回收恶臭物质中的有用成分，活性炭可以用加热脱附或真空脱附的方法把附着于吸附剂的臭气成分解吸出来。解吸的臭气物质浓度越高，回收利用越容易。回收下来的恶臭物质好再返回生产系统加以利用，避免臭气二次污染。

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