General Carbon在为蒸馏酒过滤提供活性炭方面拥有多年经验。酿酒厂发现，在生产过程中，通常在蒸馏后，他们的烈酒可能具有不希望的颜色，气味或味道。活性炭用作抛光步骤以剥离这些杂质的精神。这些不希望的物质通常是醛，氨基和化合油。当用活性炭过滤时，这些杂质被捕获在活性炭提供的巨大孔结构内。使用活性炭的常见烈酒是月光，伏特加和其他透明醇，因为碳可以很好地去除味道和颜色。对于过滤威士忌或杜松子酒而言，活性炭可能并不理想，因为您希望保持大量的工艺颜色和味道。

酿酒厂使用的产品有几种，包括GC 20x50S或酸洗8×30或12×40。在使用过滤精油之前，应先冲洗一次碳。这将消除处理碳时产生的灰尘。